К насыщенному вкусу сыровяленого мяса и нотам белой плесени добавляется летний чёрный трюфель, который мы привозим из Италии. Гурманский вкус трюфеля сложно описать, нужно пробовать и почувствовать аромат лесных грибов, опавшей листвы, земли и мускуса.