Цельный кусок свиной шеи покрываем солью и специями.
Вялим на протяжении 2-3 месяцев, пока он не становится плотным и насыщенным во вкусе. На срезе обретает ярко-красный цвет и мраморно-белые прожилки.
Вялим на протяжении 2-3 месяцев, пока он не становится плотным и насыщенным во вкусе. На срезе обретает ярко-красный цвет и мраморно-белые прожилки.
Коппа
Сыровяленое цельное мясо свиной шеи по итальянскому рецепту
Вкус пряный, но нежный. Аромат сладкий. Нарезаем на тонкие круглые слайсы, идеальные для эстетичной подачи.
Рекомендуем Коппу для приготовления брускетт и пиццы. Отлично сочетается со свежими овощами, зеленью и сырами.
Рекомендуем Коппу для приготовления брускетт и пиццы. Отлично сочетается со свежими овощами, зеленью и сырами.
Вес
90 гр
Срок годности
90 дней