Когда-то мы работали в офисах крупных компаний. Было круто: мы строили карьеры, а в свободное время путешествовали, увлекались гастрономией, постоянно что-то готовили, пробовали и мечтали о том, что однажды наше хобби перерастёт в большое дело.
Как всё начиналось
люби то, что делаешь
делай то, что любишь
В какой-то момент мы поняли, что для осуществления мечты нам не хватает одного — взять и сделать. И мы решились.
Понадобилось три года, чтобы научиться делать сыр как надо и построить маленькое производство. В 2016 году мы сварили первую партию в нашем цеху.
Понадобилось три года, чтобы научиться делать сыр как надо и построить маленькое производство. В 2016 году мы сварили первую партию в нашем цеху.
Мы прочитали всё, что написано о сырах, объездили десятки производств в странах с многовековой культурой сыроварения, побывали на профессиональных выставках, познакомились с мастерами и узнали, что такое настоящий авторский сыр.
Мы пробовали разные сыры в разных странах и убедились: кубанские продукты становятся достойным гастрономическим брендом в России и мире. И доля нашего участия теперь тоже в этом есть.
И вот сыр покорён! Но какой гурманский стол без фуэта с трюфелем или салями фелино?
Нашей следующей мечтой стало производство сыровяленой колбасы
Несколько лет мы готовились к запуску второй линии — и вот, спустя пять лет после нашего первого домашнего сыра, на свет появился сыровяленый фуэт “Ипатов”.
Сегодня у нас:
800 м²
производства сыровяленой колбасы
в поселке Пригородный Краснодарского края
в поселке Пригородный Краснодарского края
Мы оборудовали производство современными климатическими камерами, а чуткие сотрудники ежедневно следят за вызреванием каждой палочки колбасы.
Все процессы мы производим только вручную — даже колбасу перевязывают хлопковым жгутом заботливые человеческие руки.
И поэтому наш бренд изменился. Теперь "Ипатов" — это не «мастерская сыра», а два полноценных производства с двумя самостоятельными линейками продуктов.
Наш логотип тоже изменился — белый на черном фоне. На это решение нас вдохновили французские бренды с многолетней историей, передающие свои ценности из поколения в поколение. Так, и наша главная ценность — создать достойный вашей любви гастрономический бренд. Как сыр или мясной деликатес, он вызревает со временем!
Наш логотип тоже изменился — белый на черном фоне. На это решение нас вдохновили французские бренды с многолетней историей, передающие свои ценности из поколения в поколение. Так, и наша главная ценность — создать достойный вашей любви гастрономический бренд. Как сыр или мясной деликатес, он вызревает со временем!
За годы нашего упорного труда мы получили ряд профильных наград
Давайте знакомиться
Антон ИпатовОснователь. Задаю курс и управляю компанией
Елена ИпатоваРаботаю над совершенным вкусом сыра
Владимир ГлинскийОтвечаю за продажи
Виктория МищенкоРазвиваю бренд