Изначально бри варили из коровьего молока, но «козья» версия еще более интересная. Традиционно вызревает в больших кругах, которые потом нарезают сегментами.
Козий бри — мягкий сыр из козьего молока с бархатистой плесневой корочкой
По сравнению с козьим камамбером имеет более тонкий деликатный вкус, который по мере вызревания становится острее, приобретая ноты фруктов и грибов.
Раскройте всю гамму вкусов козьего бри в сочетаниях с белым и розовым винами, оливками, ветчиной, вишней, грецкими орехами, инжиром, клубникой, абрикосом
Вес
150 гр.
Срок годности
35 дней
от 0 до 12 дней
Стадии созревания
от 0 до 12 дней
Аромат тонкий, вкус деликатный, с кислинкой. Упругая консистенция
Аромат тонкий, вкус деликатный, с кислинкой. Упругая консистенция
Аромат тонкий, вкус деликатный, с кислинкой.
Упругая консистенция
Упругая консистенция
от 12 до 24 дней
Становится мягче, аромат усиливается.
Имеет сливочный вкус
Имеет сливочный вкус
от 12 до 24 дней
Становится мягче, аромат усиливается. Имеет сливочный вкус
Становится мягче, аромат усиливается. Имеет сливочный вкус
от 24 до 35 дней
Мягкая эластичная консистенция. Яркий аромат прелого сена. Во вкусе жареные орехи
от 24 до 35 дней
Мягкая эластичная консистенция. Яркий аромат прелого сена. Во вкусе жареные орехи
Мягкая эластичная консистенция. Яркий аромат прелого сена. Во вкусе жареные орехи