В аромате ― ноты подлеска и ржаного хлеба. Вкус трансформируется от свежего с легкой кислинкой, до яркого и терпкого.
Чёрная корова — мягкий сыр с благородной белой плесенью в золе
Особенность «Черной коровы» — острота у корочки, которая появляется у зрелого сыра старше 15 дней. Вкус сердцевины в этот момент потрясающий!
Раскройте всю гамму вкусов «Чёрной коровы» в сочетании с белым сухим вином, скажем, рислингом или совиньон бланом.
Добавьте свежую зелень, например, рукколу и соус песто или подберите десерное сочетание: инжир, джем из груши, манговый чатни
Вес
125 гр.
Срок годности
30 дней
от 0 до 10 дней
Консистенция однородная, полностью творожная. Вкус свежий, с кислинкой
Консистенция однородная, полностью творожная. Вкус свежий, с кислинкой
от 10 до 20 дней
Тает от корочки к центру. Вкус пикантный
с нотами лесных орехов
от 10 до 20 дней
Тает от корочки к центру. Вкус пикантный с нотами лесных орехов
от 20 до 30 дней
Яркий аромат, острая корочка, насыщенный вяжущий вкус. Послевкусие апельсиновой цедры.
Сыр практически подплавлен, при этом сохраняется творожная серединка
от 20 до 30 дней
Яркий аромат, острая корочка, насыщенный вяжущий вкус. Послевкусие апельсиновой цедры.
Сыр практически подплавлен, при этом сохраняется творожная серединка
от 0 до 10 дней
Стадии созревания