Легендарный сыр, который отличается от прочих отсутствием плесени.
Реблошон родом из Савойского региона Франции.
Реблошон родом из Савойского региона Франции.
Реблошон —мягкий сыр из коровьего молока с мытой корочкой
Его легко узнать по тонкой корочке бежево-оранжевого цвета с характерным ароматом луговых трав и хлева. Вызревая, меняет вкус от деликатного орехово-сливочного к яркому и насыщенному с животными нюансами.
Вес
125 гр
Срок годности
35 дней
Раскройте всю гамму вкусов Реблошона в сочетании с запеченным яблоком и грушей или с беконом, картофелем и ржаным хлебом.
Реблошон отлично плавится ― в таком виде его подают с хлебом или овощами, добавляют в супы и рататуи, запекают с картофелем и сливками.
Отличные компаньоны для реблошона ― освежающее белое вино, сладкий сидр или легкое пиво. Также подходит красное мерло, содержащее мало танинов.
Реблошон отлично плавится ― в таком виде его подают с хлебом или овощами, добавляют в супы и рататуи, запекают с картофелем и сливками.
Отличные компаньоны для реблошона ― освежающее белое вино, сладкий сидр или легкое пиво. Также подходит красное мерло, содержащее мало танинов.
от 0 до 12 дней
от 12 до 24 дней
Стадии созревания
от 0 до 12 дней
Упругая консистенция, выраженный сливочный вкус
Упругая консистенция, выраженный сливочный вкус
от 12 до 24 дней
Под корочкой появляется плавкий край, вкус становится объёмным и ореховым, в аромате ― масло и сливки.
Под корочкой появляется плавкий край, вкус становится объёмным и ореховым, в аромате ― масло и сливки.
Упругая консистенция, выраженный сливочный вкус.
Под корочкой появляется плавкий край, вкус становится объёмным и ореховым, в аромате ― масло и сливки.
от 24 до 35 дней
Упругая и плотная кремовая консистенция, вкус и аромат становятся сложными, с ярким букетом луговых трав и сена.
от 24 до 35 дней
Упругая и плотная кремовая консистенция, вкус и аромат становятся сложными, с ярким букетом луговых трав и сена.
Упругая и плотная кремовая консистенция, вкус и аромат становятся сложными, с ярким букетом луговых трав и сена.