Как всё начиналось

Большая история о том, как всё было на самом деле. Кто придумал сыр "Ипатов", как это начиналось и почему всё получилось

Ещё несколько лет назад мы работали в офисах крупных компаний.

Было круто, мы строили карьеры, а в свободное время путешествовали, увлекались гастрономией, постоянно что-то готовили, пробовали и мечтали о том, что однажды наше хобби перерастёт в большое дело.

В какой-то момент мы поняли, что для осуществления мечты нам не хватает одного ― просто взять и сделать.

И мы решились.

Все создается руками.
30 человек работают ежедневно, чтобы гарантировать качество каждого этапа производства.

.

Мы прочитали всё, что написано о сырах, объездили десятки производств в странах с развитой культурой сыроварения.

Побывали на профессиональных выставках, познакомились с мастерами и узнали, что такое настоящий авторский сыр. Сейчас мы делаем сыр, который нравится нам самим.

Производство мясных деликатесов мы оборудовали современными климатическими камерам, что позволило нам добиться лучших результатов.

Мы живём в Краснодарском крае и варим наш сыр из местного фермерского молока. Мы пробовали разные сыры в разных странах и уверены: кубанские продукты становятся достойным гастрономическим брендом в России и мире.
Поэтому решили попробовать приготовить новый для нас продукт.