Козий камамбер

450,00
р.
Самый деликатный из наших козьих сыров ― идеален для первого знакомства!

Белоснежная мягкая сердцевина, чуть темнеющая к плавкому краю.
Во вкусе и аромате преобладают ореховые и древесные ноты.

Вес 125 г
Срок годности 30 дней
Почему консистенция и вкус сыра бывают разными?
Сочетания
Состав

Почему консистенция и вкус сыра бывают разными?

Варим Козий камамбер только из цельного козьего молока! На вкус и текстуру сыра влияют сезон и рацион коз: весной они едят сочную траву, летом лесные ягоды, осенью спелые яблоки, а зимой злаки и семечки подсолнечника. Текстура может быть от плотной до мягкой, как показано на второй фотографии и описано ниже.

Стадии созревания
от 0 до 10 дней
Деликатный аромат козьего молока. Сердцевина однородная эластичная

от 10 до 20 дней
Плавится от корочки к центру. Грибной аромат нарастает

от 20 до 30 дней
Нежная и мягкая конситенция.
Насыщенный вкус, яркий аромат лесного ореха и влажной листвы

Сочетания

С игристым вином, сидром, кофе, вишня + тимьян, мед + хурма, бекон + лук-шалот.

Состав

Состав: цельное пастеризованное козье молоко, мезофильные молочнокислые микроорганизмы, поваренная пищевая соль, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, чистая культура белой плесени (Penicillium candidum, Geotrichum candidum).

Пищевая ценность в 100 г продукта: белки 22г, жиры 26г. Энергетическая ценность: 1367 кДж/322 кКал.
Массовая доля жира в сухом веществе - 55%
Click to order