В основе рецепта много сливок, которые дарят сыру нежнейшую кремовую текстуру. А настоящий итальянский тонко нарезанный трюфель идеально раскрывается в сливках и дополняет вкусовую гамму ароматами лесных грибов, опавшей листвы, земли и мускуса.
Бри с трюфелем созревает в больших кругах 21 день. Это дает ему яркий и сложный вкус. Как в хорошем вине.
Вес 100 г Срок годности 35 дней
Почему консистенция и вкус сыра бывают разными?
Сочетания
Состав
Почему консистенция и вкус сыра бывают разными?
Вкус и консистенция Бри с трюфелем меняется по мере созревания, как показано на втором фото и описано ниже.
Стадии созревания от 0 до 10 дней Аромат тонкий, вкус деликатный, с кислинкой. Эластичная консистенция.
от 10 до 20 дней Становится более текучим, аромат трюфеля усиливается. Имеет сливочный вкус.
от 20 до 30 дней Мягкая, иногда текучая консистенция. Яркий аромат прелого сена и трюфеля. Во вкусе жареные орехи.
Сочетания
С крекерами, фруктами, грибами, мёдом, пастой и в составе брускетт. Идеальная пара к лёгким сухим и игристым винам.
Состав
Состав: цельное пастеризованное коровье молоко, сливки ультрапастеризованные, мезофильные молочнокислые микроорганизмы, трюфель черный, поваренная пищевая соль, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, чистая культура белой плесени (Penicillium candidum, Geotrichum candidum).
Пищевая ценность в 100 г продукта: белки 18,8 г, жиры 32 г, углеводы 0,5 г. Энергетическая ценность 1227 кДж/293 кКал. Массовая доля жира в сухом веществе - 60%
Click to order
Ваш заказ
Total:
Доставляем по Краснодару и близлежащим районам Доставка от любой суммы