Как всё начиналось
Большая история о том, как всё было на самом деле. Кто придумал сыр "Ипатов", как это начиналось и почему всё получилось
Ещё три года назад мы работали в офисах крупных компаний.
Было круто, мы строили карьеры, а в свободное время путешествовали, увлекались гастрономией, постоянно что-то готовили, пробовали и мечтали о том, что однажды наше хобби перерастёт в большое дело.

В какой-то момент мы поняли, что для осуществления мечты нам не хватает одного ― просто взять и сделать.

И мы решились.
Понадобилось 3 года, чтобы научиться делать сыр как надо
Люби то,
что делаешь
Делай то,
что любишь
21 человек работают ежедневно, чтобы гарантировать качество каждого этапа производства.
Сейчас у нас 320 м²
производства
и всё создаётся руками
За три года, мы получили несколько наград
Всегда участвуем в фуд-маркетах
Мы любим участвовать в ярмарках и проводить дегустации, потому что знаем: лучше один раз попробовать, чем сто раз увидеть, а любовь к сыру рождается где-то между творожной сердцевиной и бархатистой корочкой камамбера.
Мы прочитали всё, что написано о сырах, объездили десятки производств в странах с развитой культурой сыроварения.
Побывали на профессиональных выставках, познакомились с мастерами и узнали, что такое настоящий авторский сыр. Сейчас мы делаем сыр, который нравится нам самим.

Мы живём в Краснодарском крае и варим наш сыр из местного фермерского молока. Мы пробовали разные сыры в разных странах и уверены: кубанские продукты становятся достойным гастрономическим брендом в России и мире.
Производство сыра
требует терпения
Вот почему у нас получается делать сыр таким вкусным и держать высокую планку качества.
3 года
Мы учились делать сыр таким, каким вы его любите
21 человек
Работают ежедневно
над сыром
320 м²
Площадь цеха. Ни одного автоматического процесса
50 км
Ежедневно нам привозят свежее молоко из фермерских хозяйств
Давайте знакомиться
Антон Ипатов
Виктория Мищенко
Елена Ипатова