Виды сыров
Сейчас мы производим шесть сортов сыра и работаем над двумя новыми
Камамбер
Мягкий сыр с благородной белой плесенью
Этот традиционный французский рецепт мы подсмотрели на сыроварне Месье Дюбуа в Нормандии. Наш камамбер имеет плотную сердцевину цвета слоновой кости с подплавленным у корочки краем: чем старше он становится, тем больше плавится. У него насыщенный молочный вкус и аромат с тонкими грибными нотками
Вес
125 г
Сочетание
игристое вино, сидр, кофе, поджаренный белый хлеб, фрукты, орехи
Срок годности
30 дней
Чёрная корова
Мягкий сыр с благородной белой плесенью в золе
Пожалуй, самый пикантный сыр нашей коллекции. Имеет белую творожистую сердцевину с чёрно-зелёными прослойками древесной золы в центре и у корочки. Его сложный аромат включает ноты сырой кожи и подлеска. Во вкусе чувствуются ржаной хлеб, шампиньоны, хвоя в корочке.
Вес
125 г
Сочетание
белое сухое вино, мёд, варенье, груша, инжир, красный виноград
Срок годности
30 дней
Корова в вине
Полутвёрдый сыр, выдержанный в вине
Полутвёрдый сыр, выдержанный в красном сухом вине Каберне-Совиньон. Сырная корочка с винным оттенком и ароматом. Плотное однородное тело цвета слоновой кости с желтым подтоном. Аромат сливочный с винными нотками. Во вкусе сочетаются оттенки хлеба, сливочного масла, кешью и пряностей.
Вес
150 г
Сочетание
розовое или легкое красное вино, кофе, мёд, ягодные джемы, орехи, багет, груша


Срок годности
30 дней
Козий камамбер
Мягкий сыр из козьего молока с благородной белой плесенью
Самый деликатный из наших козьих сыров. Белоснежная мягкая сердцевина, чуть темнеющая к плавкому краю. Во вкусе и аромате преобладают ореховые и древесные ноты.
Вес
125 г
Сочетание
игристое вино или сидр, кофе, поджаренный белый хлеб, ягоды и ягодные джемы, орехи


Срок годности
30 дней
Коза в белом
Мягкий сыр из козьего молока с благородной белой плесенью
Находка для любителей козьих сыров с характером. Белоснежная творожистая сердцевина подтаивает к корочке: чем сыр старше, тем сильнее. Яркий вкус и аромат козьего молока с нотками орехов, грибов и свежего сена.
Вес
110 г
Сочетание
Сухое вино, кофе, мёд, фруктовые джемы, запечённая свекла, груша, инжир


Срок годности
30 дней
Коза в вине
Полутвердый сыр из козьего молока, выдержанный в вине
Полутвёрдый козий сыр, выдержанный в красном сухом вине Каберне-Совиньон. Имеет молочный, ближе к белому цвет тела и тонкую винную корочку. Аромат козьего молока выражен деликатно, слышны минеральные и древесные нотки. Во вкусе чувствуются фундук, злаки, танины.
Вес
125 г
Сочетание
розовое или легкое красное вино, кофе, мёд, багет, ягодные джемы, груша, красный виноград


Срок годности
30 дней
Примеры сервировки